専門性と当事者経験が融合した革新的食支援アプローチ
Seat Tableが提供する食支援は、言語聴覚士の臨床知識、シャルコー・マリー・トゥース病を持つ車いすユーザーとしての当事者体験、そしてやわらかメニューを提供するかさい食堂の女将としての実践経験という三つの立場を統合した独自のアプローチが特徴です。この多面的な視点により、理論と実践を兼ね備えた説得力のある支援を展開し、食事が栄養補給を超えて食文化を楽しみ人間関係を深める重要な時間となるよう総合的にサポートしています。
障がいを問わず食事を楽しみ、充実した日常生活を送ることを願い、人生の最期まで口から食べられる社会の実現に向けた活動を継続しています。みんなが楽しく食事ができる世の中を目指し、食に関する様々なお困りごとに対して専門的かつ共感性の高い解決策を提案し、人に優しいまちづくりを推進しています。
全国対応型の包括的教育・研修プログラム展開
京都府京丹後市を拠点としながら、全国各地からの講演やクッキングスクールの依頼に柔軟に対応する広域サービス体制を構築しています。教育機関や医療介護施設向けの専門セミナーでは、障がいを持つ人や高齢者が自分らしく食事を楽しめるよう様々なテーマで講演を実施し、実践重視の内容により参加者の理解促進と技術向上を図っています。
1回33,000円（交通費別途）の講演料金設定により、質の高い専門的な研修を適正価格で提供し、全国どこでも同水準のサービスを受けられる環境を整備しています。対面形式とオンライン形式の両方に対応することで、地域や状況を問わず多くの方に食支援に関する知識と技術の習得機会を提供し、全国規模での食のバリアフリー推進を実現しています。
オンライン食支援相談室による個別対応サービス
1時間5,500円で利用できるオンライン食支援相談室では、初めての介護にお困りの方や食事に関する個別の課題を抱える方に対して、専門的で総合的なアドバイスを提供しています。Zoomを活用したオンライン相談により、外出が困難な方やご自宅での相談を希望される方でも気軽に専門家のサポートを受けることができ、地域格差のない質の高い相談サービスを実現しています。
些細な内容から複雑な課題まで幅広く対応し、相談者様のご都合に合わせて対面とオンラインから選択できる柔軟性を持っています。食事に関する総合的なお困りごとをお伺いし、個々の状況に応じたカスタマイズされた解決策を提案することで、相談者が安心して日常生活を送れるよう継続的にサポートしています。
食のバリアフリー実現に向けた事業者向けコンサルティング
飲食店や宿泊施設が食のバリアフリーを実現できるよう、メニュー開発から施設環境の整備まで包括的なコンサルティングサービスを展開しています。高齢者や障がい者との接触機会が少ない事業者に対しても、何から始めればよいかという基本的な疑問から丁寧に対応し、調理方法の工夫や環境設定に関する具体的で実践的なアドバイスを提供しています。
言語聴覚士としての専門知識と車いすユーザーとしての実体験を活かし、調理上の注意点や配慮すべき視点を多角的にレクチャーしています。高齢の方や障がいを持つ方が気軽に食事や旅行を楽しめる社会の実現を目指し、事業者の取り組みを専門的な見地からサポートすることで、より包容力のある地域社会の構築に貢献しています。
